7日間ワイルドーライフ・グルメツアー2009
■土曜日■
ドラマティックなハイランド地方・島々へ向けてエジンバラから出発します。
スターリングの街を経由し、ウィリアム・ウォレスやロバート・ブルースの歴史に触れます。西海岸までハイランドを通り抜ける途中、景色を楽しみながらの散歩や買い物の小休憩を取ります。夕方、キャロン湖沿いにある穏やかな猟師町のストロムフェリーに到着予定。ここに2泊滞在します。
■日曜日■
スカイ島のグレネルからコルイスク湖へボートに乗ります。素晴らしいクリン山脈の曲がりくねった道を歩き、軽食にホテルまで下ります。このホテルで醸造されたビールを飲んでみましょう！
■月曜日■
ストロムフェリーにてエビや蟹漁の漁師と船に乗り、アザラシウォッチングをし、新鮮な地産の魚介を味わいます。町のお肉屋に行って、鹿肉や羊肉の斬り方そして保存を教わり、パティーを作ります。 自分でジャムやｼジェリのお土産を作成します。夜には鮭や鹿肉を燻製やバーベキューにしていただきましょう。
■火曜日■
西ハイランドの酪農場（ウェストハイランド デイリー）にチーズを買いに訪れた後、地元の野菜畑にも訪れます。お昼は湖までヒルウォーキング（丘歩き）をし、そこで魚釣りやバーベキューをします。経験者でも初心者でも、丘にある小さな湖での魚釣りののどかさを楽しめることでしょう。晩御飯はプロクトンでして、タクシで帰ります。
■水曜日■
窓際庭の伝統教室に参加をし、ハーブの育つ方法を習います。そして海岸の浅瀬で海藻を採ったり、森で季節のフルーツを採ったりします。鶏の斬り方・小麦リゾツトそしてスコットランドのラズベリープリンの作り方を学びます。
■木曜日■
クリン山や切り立った崖を持つ美しいスカイ島で一日を過ごしましょう。
まずブラカデル湖を見渡せる2000年前の町の要塞に立ち寄ります。その後、有名ナスティン・ホテルで昼食を食べます（ハギスをお勧めします！）。 スカイ島最大の町ポーツリーでの昼食をはさみながら ダンベーギャン城を訪れたり、トロータニシュ岬を探検したりします。
■金曜日■
シール湖の魅力的な風景やロマンティックなエイリーン・ドナン城を目に焼き付けましょう。また、国の自然保護区を通り抜け約6ｋｍの散策をします。その後エジンバラへの帰路にシングルモルトウィスキーの蒸留所に立ち寄りウィスキーを試飲します。